我是聚米全国总代理海海威信号（zhaojianghe777)现在跟大家讲解一下自制酵素的风险：只有在厌氧环境中，活性乳酸菌才能快速生长、代谢产生降解亚硝酸的酶。在有氧环境中那就是完全相反的事了。只要有氧的存在，这些乳酸菌就会受到抑制，而好氧菌则会活跃。此时就不是降解多少的问题，而是不断产生大量亚硝酸盐的状况。因此，简单密封容器和喝气容器制造的酵素和泡菜是一定不能食用的。喝风酵素非但不抗癌，反而会致癌。只有严格厌氧发酵的益生酵素才能食用。其他有氧气干扰的喝风酵素无法规避致癌霉菌毒素，尽量不要服用。所以无法保证买的酵素桶是否合格，不要轻易自制酵素去喝。霉菌都是好氧菌，在有氧的情况下才能生长繁殖和代谢毒素。制作食用酵素的容器，既不能是漏气容器，也不能天天打开排气。只有发酵中能脱氧的专业密封容器才能避免霉菌的危险。非专业密封容器制作的酵素，均不适合人的服用。喝风容器制作酵素会产生致癌的霉菌毒素。近地大气中含有大量氧和各种霉菌。发酵过程中如果进入酵素容器，就会生长繁殖并代谢出霉菌毒素。因此，酵素容器在自动排气的同时，必须严格止回。只有嫌气容器能将内部的氧含量降低，要避免霉菌的致癌风险，酵素容器必须选用真正排气止回的高性能嫌气容器。伪劣的可排气容器会发生倒灌喝风现象，其本质与扎一个小孔的漏气容器无异。这种容器有时也被称为呼吸容器。由于内部氧含量居高不下，这种豁气容器始终会培养出大量霉菌，产生巨大的致癌风险。目前有大量案例表明，使用这种喝风容器，制作出的酵素已导致多起肝癌、胃癌、甚至肺癌。
联系我时，请说是在优谱分类网上看到的，谢谢！